「業務用冷凍庫と家庭用の冷凍庫の違いは?」
 
業務用は家庭用に比べて、耐久性や保存性に優れています。
外側の作りも違い、より頑丈に作られています。

ダイレイ製のフィッシュボックス(家庭用)は開発段階から家庭用として設計されており、コンプレッサーの冷凍能力、冷媒、冷却システムなどあらゆる部分で業務用とは違います。
家庭用製品を業務用途でご使用になると故障の原因となりますし、保証期間内であっても製品保証が受けられなくなりますので使用目的に合った製品を選定してください。
フィッシュボックスは、常時開閉すると故障の原因になります。
ちなみに、このフィッシュボックスは名前の通り、魚釣りの人用に開発された冷凍庫です。
ですので、シーズン中に釣った魚を保管するだけのもので、頻繁に開閉するようには設計されてません。

では、家庭にある冷凍庫と業務用の冷凍庫はどう違うのか?
一般的な家庭用の冷凍庫は-20℃が限界です。
肉や魚などを長い間保管すると、冷凍焼けなどを起こし美味しく食べる事ができなくなります。
一般的に冷凍食品の賞味期限はおおよそ2~3カ月です。
一方、-60℃の超低温冷凍では、庫内の食材の酵素の動きをとめ、脂肪を酸化させません。
よって冷凍焼けによる変色や食感の悪化を防ぎます。
これによって数週間の賞味期限が数年の賞味期限へと飛躍的に延びます。

デメリットは。。。
もちろん、価格は家庭用の冷凍庫よりは高価なものになります。
また、電気代も家庭用の冷凍庫に比べると電気代は増えます。
気になる電気代はコチラをクリックして下さい。

ページ上部へ戻る